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南瓜派
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tread香烟

本来叫妈买少许南瓜回来做面包馅，谁知买回来的南瓜太多了，我想如何消灭掉这些多余的南瓜呢，突然想到可以做成南瓜派。想不到做出来的南瓜派是如此的好吃，硬脆的派皮配上香滑的馅料。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 89g
熟南瓜 100g
牛奶 100g
蛋液 26g
盐 适量
水 23g
细砂糖 38g
黄油 34g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜去皮去瓤切成块，用微波炉蒸至软。
  • 步骤 2/11
    将蒸熟的南瓜加低粉4克，盐，糖30克，蛋液，牛奶一起放进料理机里，打成糊状
  • 步骤 3/11
    倒在碗里静置半小时。
  • 步骤 4/11
    黄油软化
  • 步骤 5/11
    加低粉85克，糖8克
  • 步骤 6/11
    用手揉搓，像粗的玉米粉样子
  • 步骤 7/11
    在面粉里加入水，揉成面团后，松弛15分钟。
  • 步骤 8/11
    将松弛好的面团擀成薄片，盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。用叉子在派皮上插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起
  • 步骤 9/11
    把静置好的馅料倒入派皮里。
  • 步骤 10/11
    放入烤箱，先200度烤15分钟，再将温度降为175度，烤25分钟
  • 步骤 11/11
    直到派馅凝固即可取出。
小贴士

烤制时间因各烤箱脾气而定

发布于 2022-06-22
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