相信在烘焙路上，戚风蛋糕是很多人的拦路虎，塌陷、缩腰、凹底、布丁层、发黏、发干…貌似很多很多问题困扰着大家。
欢迎留言一起来探讨，让我们的戚风变的完美！
蛋清盆和打蛋头一定无水无油！用纸巾多擦几遍！
翻拌手法可以搜些视频学习一下下！