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奥特曼玛德琳
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英睿案

不知道为什么越看玛德琳越像奥特曼，干脆就做个奥特曼玛德琳吧，哈哈！

时间:1-2小时
食材
全蛋液 150克
细砂糖 70克
低筋面粉 130克
泡打粉 5克
黄油 80克
牛奶 40克
红曲粉 2.5克
白巧克力（装饰） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把黄油加热至融化备用。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋和糖放入碗中用手动打蛋器打匀。
  • 步骤 3/9
    把低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋液中，'Z'字形搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    牛奶与红曲粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    加入红曲粉液体并呈'Z'字形搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    分两次加入黄油并搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    装进裱花袋，放入冰箱冷藏30分钟以上（冷藏一宿更好）。
  • 步骤 8/9
    玛德琳模具先刷一层薄薄的黄油，再撒一层低筋面粉，把多余的粉控出去。挤入面糊，震几下烤盘。这个方子的量正好挤9个。
  • 步骤 9/9
    烤箱180度预热10分钟后放入中层，烤15分钟。出现凸起状，你就成功了。
小贴士

1.刚搅拌好的糊有点稀，冷藏之后会变粘稠。

2.烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。

发布于 2019-02-02
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