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大理石抹茶蜂蜜蛋糕
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宝贝婷仔

模具，一个的长方形模+12个小正方形模，小正方形模可以放入长方形模中，任意摆放，搭出任意图案或者字母（长方形模中底部有小正方形的凹凸痕，这样可以使小正方形模固定）...

我搭了个“C”，Candy 第一个字母有个C，我的中文名第一个拼音也是C, 是不是很有意义呀~~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 176克
玉米粉 24克
泡打粉 1/2t
色拉油 96克
牛奶 96克
蜂蜜 48克
抹茶粉 3大t
水 1大t+2小t
蛋白 320克
细砂糖 176克
蜜红豆 192克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    17*30长方体模一份 烘烤温度和时间：180℃∕25-30分钟
  • 步骤 2/9
    将高筋面粉、玉米粉和泡打粉混合过筛，放在同一容器中备用；色拉油、牛奶和蜂蜜放在同一容器中混合，抹茶粉+水用汤匙搅成均匀的抹茶液备用。
  • 步骤 3/9
    蛋白用搅拌机搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖，快速搅打成发泡状，搅打的同时出现明显的纹路，最后呈小弯勾的九分发状态即可。
  • 步骤 4/9
    将做法2的粉料约1/2的量和液体约1/2的量，倒入打发的蛋白中，用打蛋器从容器底部刮起，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    将做法2剩下的粉料和液体加入搅拌均匀的3中，用橡皮刮刀轻轻拌和呈均匀的面糊状。
  • 步骤 6/9
    取做法5中1/3量的面糊，加入做法1的抹茶液中，用橡皮刮刀搅拌呈抹茶面糊。
  • 步骤 7/9
    将蜜红豆加入做法5剩余的面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
  • 步骤 8/9
    将抹茶面糊倒入蜜红豆面糊，稍微搅拌下，呈大理石状。
  • 步骤 9/9
    倒入模中，放入预热的烤箱以180℃烘烤25-30分钟左右即可。
小贴士

蛋糕放冰箱冷藏后口感更佳~

发布于 2019-02-10
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