【美食魔法】小熊紫薯泥马芬杯子蛋糕
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鸡蛋

用紫薯泥裱出小熊自然浓密的棕毛,柔软适中的质感带出温驯感,加上讨喜的巧克力造型,充分展现可爱的一面,绝对又是一款“有颜值有内涵”的治愈系减压小甜点~

紫薯泥配奶油奶酪裱花,取代奶油霜,可以有效降低热量摄入,并且口感顺滑营养丰富~

『本方子是做4个马芬杯的量,简单易学零失败率,考虑到节省时间,紫薯泥可以最先做好备用~』

时间:30分钟-1小时
食材
【巧克力马芬杯】 适量
小鸡蛋(55克内) 1个
细砂糖 40g
黄油 20g
玉米油 20g
牛奶 10g
可可粉 7g
泡打粉 0.5g
小苏打粉 0.5g
【紫薯泥裱花】 适量
紫薯 1个
糖粉 120g
【造型装饰】 适量
巧克力笔 白粉黄蓝咖
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    【巧克力马芬杯】黄油和玉米油混合至完全融化。
  • 步骤 2/9
    全蛋和细砂糖混合均匀,用打蛋器打至成乳白状态,再加入牛奶混合均匀。
  • 步骤 3/9
    低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉过筛加入,搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加入混合融化的黄油玉米油,搅拌均匀至无颗粒状态。
  • 步骤 5/9
    蛋糕糊装入杯子蛋糕模具,8分满即可。PS:杯子蛋糕纸托没有的话可不放。
  • 步骤 6/9
    烤箱预热上火180度/下火150度,放中层烤10分钟后,改为上火0度/下火160度,放下层再烤10分钟。脱模,晾凉。
  • 步骤 7/9
    【紫薯泥裱花】紫薯蒸熟捣成泥。
  • 步骤 8/9
    黄油加糖粉拌匀,加入奶油奶酪打匀,加入紫薯泥。
  • 步骤 9/9
    打发至顺滑无颗粒。
小贴士

1、烤箱温度和时间仅供参考,请酌情调整。

2、面糊不要过度搅拌,拌匀无干粉即可。

发布于 2019-02-23
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