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【美食魔法】布朗熊&Choco妹妹冰皮月饼
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绿豆crash

Line Friends是亚洲最圈钱的卡通形象，凭借呆萌的人物造型和丰富多样的产品线，LINE FRIENDS一举成为攻陷少女的最佳法宝！

布朗熊和Choco妹妹是我最喜欢的Line Friends的形象，尤其是新成员Choco妹妹，是一位时髦的年轻女性，热爱社交媒体也极具时尚潮流敏感性，喜欢搜罗新单品，也喜欢在网上晒出自己的造型，生活日常和当下少女们的是一模一样。

每次走进Line Friends的店都舍不得走，太爱他家的形象了，这次中秋节做月饼也就做成了自己喜爱的这种造型~

『本方子是做约2个冰皮月饼的量，成品太萌了，下次要把一大家子都做出来，折腾个全家福~』

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时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 20g
大米粉 20g
澄粉 12g
糖粉 20g
炼乳 15g
牛奶 75g
玉米油 12g
豆沙馅 160g
巧克力笔 深咖
可可粉 少量
百年草粉 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉、牛奶混合均匀，用手动打蛋器慢慢搅拌。
  • 步骤 2/9
    加入玉米油和炼奶混合均匀直到看不见玉米油。PS：混合油类时打蛋器尽量不要碰到盆底，悬空画圈圈，浮在表面的油就慢慢会跟牛奶混合看不见了。
  • 步骤 3/9
    在蒸锅中倒入开水，然后把面糊倒入蒸碗中放入蒸锅，大火蒸25分钟，直到看不到面糊熟透为止。PS：蒸碗最好用瓷碗，受热会更均匀。
  • 步骤 4/9
    冰皮面糊出锅后表面会有一层浮油，先不用搭理，用筷子戳散面糊，便于散热。
  • 步骤 5/9
    戴上手套防粘，在冰皮面糊还没凉透，有余温时把表面浮油揉进去。
  • 步骤 6/9
    取出3g加入百年草粉调成粉红色，取出3g白色本色，剩下的均分成2份加入可可粉，非别调成棕色和深咖色。
  • 步骤 7/9
    用巧克力笔在模具中画好眼睛和鼻子。
  • 步骤 8/9
    再用白色和粉色冰皮面团填在模具中鼻子和蝴蝶结的部位，压实。
  • 步骤 9/9
    在棕色和深咖色面团中分别包入80g豆沙馅，然后填入模具中压实。
小贴士

冰皮月饼放冰箱冷藏后食用口感更佳~

发布于 2018-10-30
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