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坚果抹茶蛋糕
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寺都沤透盅

炒鸡好吃，棒棒哒！

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 80g
抹茶粉 8g
鸡蛋 4个
白砂糖 60g
淡奶油 250g
牛奶 60g
食用油 50g
坚果 适量
巧克力碎 少许（可不加）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    各种原材料
  • 步骤 2/9
    蛋清分离，蛋黄加40g糖打散，再加入食用油，搅匀
  • 步骤 3/9
    蛋黄液内筛入面粉和抹茶粉
  • 步骤 4/9
    加1/3牛奶搅匀，再加入剩余的牛奶，搅成糊状
  • 步骤 5/9
    蛋白加几滴醋（更易打发），20g糖三次加入打发！
  • 步骤 6/9
    抹茶面糊与蛋白快速、快速、快速拌匀！放入烤盘上下火180度12分钟！取出切条
  • 步骤 7/9
    每条蛋糕上分别抹上打发的奶油，卷起来
  • 步骤 8/9
    外面抹上奶油，加坚果加巧克力碎
  • 步骤 9/9
    （奶油打前放冰箱冷藏一小时更易打发，打到盆扣下来奶油也不掉就OK啦）
小贴士

如果要其他味的把抹茶粉换为等量的其他粉粉 原味换为玉米淀粉

发布于 2019-02-25
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