之前做千层蛋糕剩下了下奶油没用，太喜欢丝绒蛋糕的颜色于质感，鼓起勇气尝试下，没想到结果出奇的好。
1、鸡蛋要冷藏。
2、不能过分打发低筋粉～以免起筋～
3、牛奶油糖蛋液要乳化～
4、Z字轻快搅拌蛋黄液。
5、蛋白盆中无油无水。
6、蛋白分三次放糖～
7、晾温更容易卷蛋糕卷～
8、刮刀铺抹茶液注意别刮坏了雪人成型～
9、蛋黄蛋白混合一定要翻拌，2点到8点位置，由下向上～