Name: 小菜园装饰蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 3个; 低筋面粉 90g; 细砂糖 20g; 色拉油 25g; 热水 20g; 可可粉 10g; 干佩斯 1块; 色素 1滴; 淡奶油 150g

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小菜园装饰蛋糕

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时间:1-2小时

食材

鸡蛋 3个

低筋面粉 90g

细砂糖 20g

色拉油 25g

热水 20g

可可粉 10g

干佩斯 1块

色素 1滴

淡奶油 150g

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烹饪步骤

步骤 1/9

巧克力用热水溶解，待用
步骤 2/9

三个鸡蛋打入无水无油的盆中，放入白糖
步骤 3/9

先用打蛋器中低速将鸡蛋打出大粗泡
步骤 4/9

然后一直保持高速打发蛋液至颜色发白，且纹路明显
步骤 5/9

在打发好的蛋液中筛入面粉，然后拌匀
步骤 6/9

接下来，把之前溶解的巧克力液体和蛋糕糊混合
步骤 7/9

再次将其翻拌均匀
步骤 8/9

将拌好的面糊放入模具，烤箱预热后上下火160度，35分钟即可
步骤 9/9

蛋糕考好后立即取出，放置凉透，即可脱模

小贴士

Tips:

1、打蛋的盆一定要无水无油，鸡蛋要用常温的鸡蛋，便于打发

2、可可粉一定要用热水哦，更容易溶解

3、全蛋打发的标准就是打发好的蛋液滴落不会很快消失，有明显的纹路

4、干佩斯加色素调的，如果介意色素可以用色粉或者蔬菜汁，但是颜色没有色素鲜艳

5、蛋糕上面的仿泥土我是利用蛋糕的边角料，也可以用巧克力饼干碎

发布于 2018-08-22