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6寸爱心戚风蛋糕
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痛苦panic
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 45g
牛奶 30g
细纱糖 50g
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入10g糖，牛奶，筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    剩余的糖分三次加入蛋清打发至硬性泡发
  • 步骤 3/9
    取三分之一蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀，在和另外的蛋清切半均匀
  • 步骤 4/9
    放入模具，震出大气泡
  • 步骤 5/9
    预热烤箱150度，35分钟
  • 步骤 6/9
    取出震几下立即倒扣
  • 步骤 7/9
    正面
  • 步骤 8/9
    内部组织
  • 步骤 9/9
    戚风蛋糕
小贴士

1、加入蛋白霜后，面糊一定不要画圈，不然会消泡，要用翻拌手法或者上下拌法。2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

发布于 2018-06-26
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