Name: 6寸中空戚风蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 3个; 糖（蛋白） 25g; 玉米油 35g; 牛奶 45g; 低筋粉 60g; 糖（蛋黄） 10g

6寸中空戚风蛋糕

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醉里秋波

新手做戚风蛋糕，真的轻轻松松被“气疯”了，想当年自己真的有做了不下10个失败品，慢慢摸索出来一些经验

中空蛋糕相对于圆模的戚风口感更好，成功率更大一些

时间:30分钟-1小时

食材

鸡蛋 3个

糖（蛋白） 25g

玉米油 35g

牛奶 45g

低筋粉 60g

糖（蛋黄） 10g

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烹饪步骤

小贴士

1.蛋白一定要打至成硬性发泡，成败都在这呢

2.烤箱温度时间根据自己烤箱自行调节

3.模具是学厨6寸中空

4.装蛋清的盆一定要无水无油

5.蛋清那里不要混进蛋黄

发布于 2018-09-26