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奥利奥碎可可千层
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鄙垦茄苫滓

作为一个初级烘焙爱好者，喜欢在厨房里弄这弄那的。但无奈技术不精，做的蛋糕每次都是失败在淡奶油那（根本就不能裱出有型的花样来）。今天是老公生日，儿子又要吃巧克力味道的蛋糕，于是费尽脑细胞想出来了一个可可千层。又有点担心口感太单调，就又放了一点儿奥利奥饼干碎。

其实，千层做起来特别简单，就是很费时间。

祝老公生日快乐！

时间:1-2小时
食材
饼皮 适量
低筋粉 100克
鸡蛋 3个
纯牛奶 240毫升
白糖 30克
可可粉 5克
黄油 15--20克
奶油 适量
奥利奥 1包
淡奶油 350克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备齐原材料（奥利奥饼干忘了放在一起了）
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散，加入白糖，搅打均匀即可。不用打发。
  • 步骤 3/9
    打至稍稍有点发白就可以了，筛入低粉和可可粉，拌匀
  • 步骤 4/9
    拌匀后缓慢加入纯牛奶，边加奶边搅拌（要不然会有疙瘩的）。拌匀后过筛2--3次。加入隔热水融化的黄油拌匀。放冰箱里冷藏30分钟。冷藏的空闲里把奥利奥饼干碎准备好（这一步是我儿子帮忙做的，也忘记拍照了）。把饼干中间的那个奶油去掉，然后把饼干装到一个袋子里轻轻的敲成小碎块就可以了。
  • 步骤 5/9
    取一不粘锅，趁着锅不是很热的时候盛一勺面糊，转动锅，使面糊均匀。待面饼中间起泡泡的时候就可以出锅了，放凉，不要都摞在一起，影响凉凉的速度（每次盛的面糊最好一样多，要不然面饼就有厚有薄了）。这些量的面糊我一共做了14个面饼。
  • 步骤 6/9
    面饼凉凉的时间里开始打发淡奶油。奶油里放入白糖和可可粉，打发至硬性发泡（提起打蛋器时，淡奶油呈尖状）。取一面饼抹上奶油，上面再放上一个面饼，再抹上奶油，隔三层的时候多抹上一些奶油撒上一些奥利奥饼干碎（上图就是放了饼干碎的）。就这样一层一层的放，一直到把面饼都用完。
  • 步骤 7/9
    这个就是成品了。放冰箱里冷藏一晚味道更佳。
  • 步骤 8/9
    再在上面放些彩色的糖果星星装饰一下，是不是很漂亮啊！
  • 步骤 9/9
    快点切一块尝尝吧
小贴士

1.可以把低粉和可可粉拌匀后再放蛋液里。

2.加牛奶时要边倒牛奶边搅拌

3.面糊做好后要振几下容器，振出来气泡

4.面糊要静置半小时，最好是冷藏

5.做面饼时要用不粘锅。一手倒面糊另一手转动锅，让面糊均匀分布（倒面糊时，锅不要太热，锅太热的话就离火凉一下）。每次盛的面糊尽量一样多。

6.可以根据自己的面饼个数分配每层面饼上的奶油量。放饼干碎的时候奶油可以多一些。

7.做好后最好冷藏2小时以上再食用，味道更佳

发布于 2019-02-04
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