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可可千层可丽饼
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孙女神级的真汉子

今天早上早餐做了可可千层可丽饼，太华丽了，大爱呀，绝对棒哭~！

时间:1-2小时
食材
可可粉 30g
牛奶 250g
低筋面粉 80g
稀奶油 120g
鸡蛋 2个
黄油 20g
盐 2g
白糖 80g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡蛋2个、白糖50克、盐3克拌匀
  • 步骤 2/9
    黄油隔水融化，放凉
  • 步骤 3/9
    蛋液倒入牛奶和过筛好的低筋面粉，拌匀，必须过筛三次至无颗粒
  • 步骤 4/9
    把面糊过筛好三次至无颗粒后，再倒入黄油拌匀，这样黄油就没有在过筛时浪费了
  • 步骤 5/9
    倒入可可粉拌匀
  • 步骤 6/9
    选一个较小的不粘锅，倒入一勺面糊，约20克左右，越薄越好，煎至两面全熟，小火煎，一面10秒钟左右
  • 步骤 7/9
    我的粉煎了十几张
  • 步骤 8/9
    待饼放凉时，把稀奶油加剩下的白糖用打蛋器打发，最少打放到6成，也可全打发
  • 步骤 9/9
    两张饼中间抹上奶油，四周不要抹上，层层叠好
小贴士

土豆泥太粘了，得加多点面，但是我要逐步加。煎的时候可以先团好，放到锅里再按扁

发布于 2018-11-27
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