超满足 | 金枪鱼可丽饼
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可丽饼是法式煎饼的一种,有甜,咸两种口味。甜味的可丽饼可以用做千层蛋糕。今天的这款咸味可丽饼,健康美味,卷上蔬菜和金枪鱼,很适合做为早餐或者便当呢。-麦子厨房

时间:30分钟-1小时
食材
材料:(份量:5片 | 小红锅平烤盘 | 时间:3分钟) 适量
鸡蛋 1个
适量
牛奶 150ml
无盐黄油(融化) 15g
白砂糖 15g
金枪鱼 适量
胡萝卜 适量
生菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡蛋打入调理盆中,加入盐和白砂糖,搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    倒入牛奶,搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    筛入中筋面粉,搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    倒入融化的无盐黄油,搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    面糊有面粉颗粒的话,需要过滤一下。
  • 步骤 6/9
    盖上保鲜膜静置30分钟。
  • 步骤 7/9
    小红锅预热完成后,舀入约90g面糊。
  • 步骤 8/9
    使用刮刀抹匀,盖上上盖,烘烤3分钟。
  • 步骤 9/9
    取出。挤上沙拉酱,抹匀。放上生菜,胡萝卜丝和金枪鱼,卷起来。
小贴士

1. 橙皮酒的种类有很多,如君度Cointreau,柑曼怡Grand Marnier,库拉索酒Curacao。酒精度40%以上才能燃烧的起来,视频里用的是君度。

2. 酒精被慢慢烧完后,火才会熄灭,想要快点灭的话可以洒点糖或是滴几滴橙汁。烧完后还是会有一点点酒精残留,不会喝酒的人倒不用怕醉,但是怀孕的妈妈就不要尝试了。

3. 如果是用明火煮的话,只需要稍稍倾斜平底锅,让火能接触到蒸发的酒精即可点燃。用电磁炉的话,需要用点火器才能点燃。

4. 一般做西式蛋糕,点心这些组织松软的食物,用的都是低筋小麦粉。这里也可以用荞麦粉来代替。

发布于 2018-12-09
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