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韩国泡菜饼-金枪鱼泡菜饼
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好学生我沺殊

在韩国有个习惯，也可以叫饮食文化，如果阴天下雨，就喜欢吃泡菜饼配米酒

今天就阴天又下雨，所以做了泡菜饼...

食材
1⃣️辣白菜 2杯
2⃣️煎饼专用粉 1杯
3⃣️金枪鱼罐头 1罐
4⃣️辣白菜汁 1炒勺（炒菜用的圆勺）
5⃣️牛奶 半杯
6⃣️洋葱 半个
7⃣️小葱 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    辣白菜切成小丁或用搅馅机搅碎
  • 步骤 2/19
    小葱和圆葱用量
  • 步骤 3/19
    小葱切末，圆葱切小丁
  • 步骤 4/19
    这个就是煎饼专用粉，韩国的泡菜饼，海鲜饼等各种煎饼都是用这个面粉做出来的。因为这个面粉做出来的饼很软很脆，韩国超市有卖。如果实在买不到也可以用面粉代替。
  • 步骤 5/19
    油浸金枪鱼罐头。开盖后，把里面的油全部倒掉再使用
  • 步骤 6/19
    将️️️️放在盆里，搅拌均匀
  • 步骤 7/19
    放️牛奶没有牛奶可以用水代替，但最好是牛奶，因为放牛奶的话泡菜饼会更软更香
  • 步骤 8/19
    搅拌均匀
  • 步骤 9/19
    放洋葱丁和葱末
  • 步骤 10/19
    搅拌均匀如果家里的辣白菜过于酸，可以放0.5T糖来调节
  • 步骤 11/19
    搅拌均匀后，煎饼料是这个状态的就可以。如果还是有些稠的话，就再放一点儿牛奶来调节，千万不能太稠太干
  • 步骤 12/19
    开小火，放油，油稍微多一点儿放，这样不容易糊
  • 步骤 13/19
    半炒勺的煎饼料
  • 步骤 14/19
    放入平底锅中
  • 步骤 15/19
    用炒勺背按压煎饼料，尽量的把饼压得薄点儿，但也别压露了
  • 步骤 16/19
    一定要用小火，看见表面有一点儿熟了的部分出现，就可以翻面了泡菜饼可以做一大张，也可以像这样做成小饼。煎成小的泡菜饼，既方便来回翻转，保持泡菜饼完整，同时也方便食用。建议初学者做小的泡菜饼，熟练后再做大张的
  • 步骤 17/19
    来回翻两次，就差不多熟了
  • 步骤 18/19
    像这样两面煎成黄金色，就可以了中间觉得锅面有些干的话，可以再加一点儿油
  • 步骤 19/19
    全都做好了趁热吃最好吃。如果只吃泡菜饼，那么两个人吃正好。但如果有其他的菜，那么这个量应该够四个人食用
小贴士

1T=15ml=2汤勺（家里用的汤勺）

发布于 2019-01-24
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