辣白菜金枪鱼汤，正宗韩式风味，在韩国比较常见，遍地皆有，好似我们兰州拉面的普及度，但在国内我们却很难吃得到，一般的韩式料理店只能找到臭了大街的拌饭，不入流的冷面，根本找不到辣白菜金枪鱼汤，其实这个汤很适合中国人的口味，汤汁微辣，洋葱微甜，还有口感细腻的金枪鱼肉，非常爽口，不油腻，红亮诱人，配着米饭吃是很好的享受了，吃到最后剩下少许米饭时就将汤倒入饭碗，变成了泡饭吃掉！虽然这道菜的做法很简单，但味道鲜美却不是能轻易做出的，因为其中的主料辣白菜不太好做，辣白菜的优劣直接决定了这道汤的品质，一般家庭不会做辣白菜，即便会做口感，味道可能也不是很地道，外面卖的辣白菜，哎，不说了，一嘴的甜蜜素味道，不过也只能这样了，不会做先买外面的吧！看来后面有必要分享一下正宗辣白菜的腌制方法了！
做法很简单，前后准备加上做汤，一共不过十来分钟，非常适合家庭操作，韩国的汤饭店也是非常喜欢这样的，操作简单，上桌快，不耽误事，但是辣白菜金枪鱼汤要想好吃好喝，关键就在辣白菜上，一定要正宗地道的韩式辣白菜才行，另外，金枪鱼也需要品质好的那种，这两样东西在我们家是常备的，属于战略储备物质，什么时候想吃了，瞬间拿出辣白菜，切些洋葱，打开金枪鱼罐头，马上就可以出锅了，一定要用石锅加热，这样出来的汤才好喝！