辣白菜金枪鱼汤
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漫天蒲公英辛

辣白菜金枪鱼汤,正宗韩式风味,在韩国比较常见,遍地皆有,好似我们兰州拉面的普及度,但在国内我们却很难吃得到,一般的韩式料理店只能找到臭了大街的拌饭,不入流的冷面,根本找不到辣白菜金枪鱼汤,其实这个汤很适合中国人的口味,汤汁微辣,洋葱微甜,还有口感细腻的金枪鱼肉,非常爽口,不油腻,红亮诱人,配着米饭吃是很好的享受了,吃到最后剩下少许米饭时就将汤倒入饭碗,变成了泡饭吃掉!虽然这道菜的做法很简单,但味道鲜美却不是能轻易做出的,因为其中的主料辣白菜不太好做,辣白菜的优劣直接决定了这道汤的品质,一般家庭不会做辣白菜,即便会做口感,味道可能也不是很地道,外面卖的辣白菜,哎,不说了,一嘴的甜蜜素味道,不过也只能这样了,不会做先买外面的吧!看来后面有必要分享一下正宗辣白菜的腌制方法了!

时间:10分钟内
食材
辣白菜 50g
洋葱 30g
金枪鱼罐头 1盒
味精 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备料:辣白菜,金枪鱼罐头,洋葱,洋葱切细条即可,辣白菜剪成5cm长的小段方便入口,辣白菜最好是纯正手法自己腌制的,这样味道才好
  • 步骤 2/10
    金枪鱼罐头最好选用韩国的,品质好一些,我们家一直用的是captain kim金船长的,肉质比较好
  • 步骤 3/10
    石锅,一定要用石锅烹调的,地道做法,好多韩式料理店做的拌饭很恶心的就是在外面加热好米饭,铺上料,然后倒进石锅上桌,石锅根本就不烫,根本就没有石锅拌饭的味道,哎,可悲啊!石锅铺上洋葱,放入剪好小段的辣白菜
  • 步骤 4/10
    打开金枪鱼罐头,诱人的颜色
  • 步骤 5/10
    金枪鱼倒进石锅,一人份的辣白菜金枪鱼汤的应该放半盒的量,今天老爸也要吃,加量了,一整盒
  • 步骤 6/10
    倒入开水,同样是为了老爸也吃,今天的水加的多,正常8分满就行,这样出来的汤才够浓稠,急火加热,石锅直接上火加热,这样的汤才好喝
  • 步骤 7/10
    搅拌一下,使辣白菜,洋葱,金枪鱼分布均匀
  • 步骤 8/10
    小开后随即关火,因为石锅有蓄热功能,大开关火汤汁就会溢出,加入盐,味精调味即可
  • 步骤 9/10
    将石锅转入托盘即可,准备上桌
  • 步骤 10/10
    配上米饭,绝了,老爸吃了2碗饭,辣白菜金枪鱼汤饭
小贴士

做法很简单,前后准备加上做汤,一共不过十来分钟,非常适合家庭操作,韩国的汤饭店也是非常喜欢这样的,操作简单,上桌快,不耽误事,但是辣白菜金枪鱼汤要想好吃好喝,关键就在辣白菜上,一定要正宗地道的韩式辣白菜才行,另外,金枪鱼也需要品质好的那种,这两样东西在我们家是常备的,属于战略储备物质,什么时候想吃了,瞬间拿出辣白菜,切些洋葱,打开金枪鱼罐头,马上就可以出锅了,一定要用石锅加热,这样出来的汤才好喝!

发布于 2020-02-25
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