乳香可丽饼佐吮指果酱酸奶油
8.4万 热度 36 收藏
冷冷watery

可丽饼,法国著名小吃,色彩缤纷、馅料多变,在我看来它不仅是美食,还犹如一个温暖的拥抱,又是一种体验美味的幸福。金典有机奶与鸡蛋、砂糖的巧妙融合,更加成就了味道纯正又自然健康的可丽饼。散发着浓浓奶香的可丽饼,裹上鲜甜馥郁的吮指果酱与酸奶油,糯软香滑层次丰富。非常适合美美的下午茶时光,和家人或好友一起分享。PS:这次我的用量可以做直径20cm的饼约6-7个,两人份正好~

食材
中筋面粉(或一半全麦粉) 110g
金典有机奶 145ml
鸡蛋 1颗
细砂糖 10g
香草精 几滴
1小撮
黄油 15ml
淡奶油(淋面) 50ml
柠檬汁(淋面) 8ml
果酱(吮指款) 适量
迷迭香 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备原材料,黄油融化成液体后放凉;
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打开,与细砂糖、盐、香草精混合;
  • 步骤 3/11
    用手动蛋抽搅拌均匀;
  • 步骤 4/11
    倒入金典有机奶;
  • 步骤 5/11
    筛入中筋面粉,继续搅拌均匀;
  • 步骤 6/11
    将融化的黄油倒入面糊,混合均匀;
  • 步骤 7/11
    舀一大勺子面糊到不粘平底锅,晃均匀后中小火加热到面糊泡起;
  • 步骤 8/11
    将可丽饼倒扣在保鲜膜上,重复7-8步骤,直到面糊摊完;
  • 步骤 9/11
    挤8ml新鲜柠檬汁到淡奶油里;
  • 步骤 10/11
    静置5秒后,拿勺子搅拌几下,得到稠度如酸奶状态的酸奶油;
  • 步骤 11/11
    将酸奶油、果酱淋在折叠后的可丽饼上,撒少许香草即可食用。
发布于 2019-02-24
评论
相关菜谱