可丽饼（crepe）其实就是煎饼，牛奶鸡蛋面粉调成面糊，摊成薄薄的一张饼，爱往里面卷什么就卷什么。非常简单，做起来非常快速，用料非常基础。配点水果巧克力酱冰淇淋就变甜点，配点芝士火腿就一秒钟变主食，这种基础白搭的料理你好意思不会么~
整个操作中唯一的难点在于摊煎饼技术，因为面糊很稀饼很薄，不好翻面。不过不要紧，我这不解救大家来了，后面有详细解说。再放送一个不败的面糊调配比例（体积比），面粉：牛奶：鸡蛋：黄油=2:3:1：0.5，记住液体是面粉的两倍多一点就行了，具体牛奶和鸡蛋的比例可以略有变化。
这次做的可丽饼是原味的，没有加任何调味料。如果你喜欢吃甜的，可以再加点糖香草精什么的，喜欢咸的就加点盐。
（小号马克杯量1杯面粉140g可做出约10张饼）
摊煎饼秘籍：
没有搅拌机用打蛋器混合面糊也可以，但要过下筛去掉疙瘩
面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软，如有少许疙瘩也会在冷藏后消失
要找到最佳的火力和每次下锅面糊的量，前两张煎饼不会那么完美
注意翻面的时机——要等到表面完全干掉才不会翻破，翻的时候可以用手辅助下，一手拿锅铲另一只手牵住饼的一角，两手一起翻基本就万无一失了。胆大心细不要怕，动作迅速手是不会被烫到的
Tips：
不要不舍得放糖和蜂蜜，可丽饼就是要甜甜的才好吃
也可以搭配其他的料，巧克力酱冰淇淋酸奶鲜奶油，随你喜欢