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自制6寸可可千层
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Esperanza-琳

作为资深吃货，尤其青睐千层的味道，一层夹一层的质感，奶油也不会腻。我爱吃，也希望你们爱吃

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
鸡蛋 2个
糖（饼皮） 40g
黄油 20g
牛奶 240ml
可可粉（饼皮） 10g
淡奶油 300ml
可可粉 10g
糖（偏少） 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    40克糖与鸡蛋混合
  • 步骤 2/9
    不用打发，手动搅拌均匀即可
  • 步骤 3/9
    筛入低筋粉与可可粉
  • 步骤 4/9
    手动拌匀
  • 步骤 5/9
    将牛奶倒入，一边搅拌一边倒，防止出现太多面疙瘩
  • 步骤 6/9
    将面糊过网筛，如果面疙瘩较多可以转动网筛使面糊流下，切记不要筛的在过程中清洗网筛
  • 步骤 7/9
    筛好后备用
  • 步骤 8/9
    20克黄油隔水加热融化
  • 步骤 9/9
    倒入筛过的面糊中
小贴士

因为用了预拌粉，所以面糊没有加糖，面糊一定要静置消泡后再烙，全程小火

发布于 2019-02-17
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