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酸奶芒果千层蛋糕
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曾深爱过convert

芒果的季节，蛋糕的季节，千层的季节。

时间:1-2小时
食材
酸牛奶 一盒
鸡蛋 2个
低筋面粉 100g
黄油 适量抹锅用
糖粉 20g
淡奶油 250ml
芒果肉 适量
细纱糖 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋加糖粉，搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    筛入低筋面粉，搅拌均匀，倒入隔水融化的黄油，搅拌，过筛，保鲜膜包好，冰箱冷藏10分钟到30分钟
  • 步骤 3/7
    平底锅中小火，抹一点黄油，倒入一勺刚刚冷藏好的面糊，匀均匀。慢慢煎一分钟左右。
  • 步骤 4/7
    油纸隔开每一张面饼，放凉后，冰箱冷藏一两个小时
  • 步骤 5/7
    切芒果，淡奶油分三次加细砂糖，隔冰水打发硬性打发，一层面饼一层淡奶油加芒果，大概做五六层。
  • 步骤 6/7
    冰箱冷藏几个小时再吃更定型
  • 步骤 7/7
    剩余的面饼和芒果，孩子自己做了芒果班戟吃。
小贴士

煎完第一次以后，可以把锅放凉再进行下一次，也可以用一条湿毛巾擦拭锅底，至温度降下来进行下一次。我这里用的是28cm的平底锅。

发布于 2018-07-04
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