这款慕斯是我们家里尤其是孩子最爱吃的甜品之一，长时间不吃都会念叨一番。一份刚好能做出200ml慕斯杯6杯，一家三口一人两杯，也算是能过把小瘾了。
上一篇写了海绵蛋糕的做法，正是作为慕斯夹心来用的，细腻的巧克力慕斯凉丝丝的，夹着海绵蛋糕一起入口，那种唇齿间的享受不言而喻。
1、巧克力最好使用烘焙专用的巧克力，可可脂含量在60％左右，对后期凝固有一定作用。
2、制作慕斯杯时，慕斯糊一定要有半凝固、非常稠厚的状态，否则慕斯糊太稀会使蛋糕片轻易浮起来，无法固定在相应部位。