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橙香蛋糕卷
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郜耘志腻

老妈买了一些橙子回来，今天就好好利用橙子做一款香橙蛋糕卷吧。做出来的蛋糕漂亮，吃起来有阵阵的橙香味，家里人都赞口不绝，还嫌我做得太少呢。

时间:30分钟-1小时
食材
橙 1个
低筋面粉 65克
鸡蛋 4个
橙汁 30克
细砂糖 70克
玉米油 30克
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先用盐将橙子外皮搓洗两遍。然后对半切开，再切7份簿片。锅里加适量清水，加30克糖，将橙片放进锅里，加热，煮大概10-15分钟左右。
  • 步骤 2/9
    煮到白色部分有点透明，将橙片捞起，晾干。
  • 步骤 3/9
    榨出30克橙汁备用
  • 步骤 4/9
    将蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油盆里，蛋黄里加入10克糖，打搅均匀。再加30克油拌匀。最后加橙汁，也拌均匀
  • 步骤 5/9
    将已过筛过的面粉过筛到蛋黄液里
  • 步骤 6/9
    拌均匀，成蛋黄糊
  • 步骤 7/9
    蛋清分三次加入30克糖，打成偏干性发泡。再将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，上下切拌均匀。
  • 步骤 8/9
    将橙片摆放在铺了油纸的烤盘里。
  • 步骤 9/9
    将蛋糕糊倒进烤盘，刮平表面，放进预热好170度烤箱内，烤15-20分钟
小贴士

烘焙时间因你家烤箱脾气而定。

发布于 2018-07-04
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