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树桩蛋糕
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频独硕驳踩

快到圣诞节了！！！我也来应应节，做个圣诞树桩蛋糕！热热闹闹的过圣诞！！！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4 个
低筋粉 70克
牛奶 70克
玉米油 60克
糖（蛋黄） 20克
糖（蛋白） 60克
柠檬汁 几滴
可可奶油： 适量
可可粉 8克
糖 25克
淡奶油 100克
甘纳许： 适量
黑巧克力 100克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把做蛋糕圈的材料备好
  • 步骤 2/9
    蛋黄和蛋白分别分开到无水无油的容器里
  • 步骤 3/9
    把牛奶，糖，油，搞拌一下乳化好再把低筋粉过筛进去
  • 步骤 4/9
    拌至没干粉
  • 步骤 5/9
    把蛋黄分两次加进去拌匀（分两次加蛋黄拌起来轻松点）
  • 步骤 6/9
    把蛋黄全部拌均匀至细滑备用
  • 步骤 7/9
    现在开始打蛋白！加几滴柠檬汁打至蛋白起大泡泡可以加三分之一的糖
  • 步骤 8/9
    蛋白打到细腻有光泽，再加三分之一糖
  • 步骤 9/9
    蛋白开始起细纹，把剩下的糖加进去，
小贴士

拌蛋糊的时候切记不要打圈圈哦！

发布于 2018-09-29
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