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圣诞树桩蛋糕
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迷恋

圣诞节快到了，应儿子的要求做了圣诞树桩蛋糕送给他，也祝所有的朋友圣诞快乐哦！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 90g
鸡蛋 5个
玉米油 30g
盐 1克
白糖 85g
淡奶油 100g
可可粉 20g
彩色糖珠 少许
粗砂糖 少许
糖粉 少许
白醋 3滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    分离4个蛋黄，5个蛋清在2个干净的盆中。
  • 步骤 2/21
    蛋清加盐，白醋，分次加30克白糖打至硬性发泡。
  • 步骤 3/21
    蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。
  • 步骤 4/21
    筛入低粉。
  • 步骤 5/21
    拌匀。
  • 步骤 6/21
    加3分之1打发的蛋清拌匀。
  • 步骤 7/21
    拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。
  • 步骤 8/21
    翻拌均匀。
  • 步骤 9/21
    倒入铺了油纸的烤盘中，震一下，震掉大气泡。
  • 步骤 10/21
    烤箱预热160度，烤盘放入中层，上下火烤15到20分钟。
  • 步骤 11/21
    淡奶油加可可粉，20克白糖。
  • 步骤 12/21
    打发淡奶油。
  • 步骤 13/21
    烤好的蛋糕倒扣在油纸上。
  • 步骤 14/21
    趁热撕下油纸，放至温热后划几刀。
  • 步骤 15/21
    抹淡奶油。
  • 步骤 16/21
    卷起。
  • 步骤 17/21
    蛋糕放凉后切开。
  • 步骤 18/21
    摆好。
  • 步骤 19/21
    表面抹淡奶油。
  • 步骤 20/21
    用竹签划出树皮的纹理，撒糖珠，撒粗砂糖和少许糖粉装饰即可。
  • 步骤 21/21
    圣诞快乐！
小贴士

我做的颜色有点浅啦，您可以加大可可粉的量，把淡奶油的颜色调的深一些。

发布于 2019-12-24
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