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圣诞树桩蛋糕
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汉尼拔pitch

圣诞节做了圣诞树桩，孩子可喜欢了，今天是平安夜大家开开心心过圣诞节哦~

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 80g
细砂糖 60g
玉米油 50g
水 50g
泡打粉 2.5g
德芙巧克力 适量
沙拉酱 适量
肉松 适量
糖粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蛋黄和细砂糖15克混合后开始打发
  • 步骤 2/15
    打发到体积膨大，颜色变浅。分三次加入玉米油，混合均匀后在加下一次
  • 步骤 3/15
    加入水，搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊里
  • 步骤 5/15
    用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊
  • 步骤 6/15
    分三次加入白砂糖打发蛋白，打发到提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角
  • 步骤 7/15
    先盛三分之一放入蛋黄糊里翻拌均匀，在将剩余的倒入碗里，继续翻拌均匀，成为戚风蛋糕面糊
  • 步骤 8/15
    面糊倒入烤盘，抹平，用力震几下，让面糊里的大气泡跑出
  • 步骤 9/15
    烤箱提前预热，175度烤20分钟，表面金黄即可
  • 步骤 10/15
    保鲜膜铺下面，把蛋糕铺上面，涂上沙拉酱和肉松
  • 步骤 11/15
    一直卷到头，放入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 12/15
    将巧克力提前融化，涂抹在蛋糕表面
  • 步骤 13/15
    表面撒上糖粉，在用叉子刮出纹路
  • 步骤 14/15
    成品欣赏
  • 步骤 15/15
    成品欣赏
小贴士

1.打发鸡蛋的容器一定要无水无油

2.食材里的水也可以换成牛奶

3.卷蛋糕的时候也可以自行选择用油纸，或锡纸

4.夹馅也可以换成奶油或是果酱

发布于 2025-01-25
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