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巧克力树桩蛋糕卷
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淡雅construction

圣诞，在灵的印象中就该是吃火鸡，品甜点的节日。今年的圣诞，肉类灵是做了，但是甜点这块却一直在犹豫。看大伙都做了姜饼，灵考虑再三，还是搁置了，那味道估计家人不喜欢。还是保险点，做个蛋糕卷好了。适逢这段时间灵妈都可以带娃娃，做个蛋糕卷费点时灵还是有时间可以做好哩。这款树桩蛋糕，做法还是蛮多的，经过灵的实验，还是觉得这款淋面简单得来又有感觉，品甜甜的西点，也过一个甜蜜的圣诞！

食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 26g
可可粉 8g
色拉油 16g
鲜牛奶 16g
糖粉 24g
细砂糖 12（加入蛋黄）
巧克力 适量
鲜奶油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    根据戚风蛋糕制作蛋糕糊，（蛋白打至湿性发泡即可）倒入铺好油纸的烤盘，抹平面糊，震出气泡。
  • 步骤 2/6
    预热烤箱，上下火175度烤制15分钟左右，出炉后脱模，撕开四周的油纸。
  • 步骤 3/6
    待蛋糕稍稍冷却后，整个从油纸取下，再重新放回油纸上，完全冷却后均匀的抹上奶油。
  • 步骤 4/6
    将一段的油纸绕在擀面杖上，用手拖动蛋糕往前卷。
  • 步骤 5/6
    将油纸两端拧成糖果状，放进冰箱冷藏15分钟以上进行定型。
  • 步骤 6/6
    取掉油纸，在蛋糕表面淋上融化的巧克力浆，趁热用叉子划出树皮状花纹，撒上少许糖粉即可。
小贴士

也可以加入抹茶粉，成其他口味

发布于 2022-08-24
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