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3D猫咪纸杯蛋糕
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彰远铡

每当看见猫咪都能触到我心底柔软的部分。爱烘焙爱猫是我生活中重要的组成部分。这款就是让可爱的猫猫进入蛋糕里的3D猫咪蛋糕,不但外表是猫,切开后看看里面还藏着什么惊喜!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个（约180g）
低筋粉 140g
泡打粉 1g
细砂糖 30g(加入蛋清）
牛奶 105g
色拉油 40g
香草精 几滴
奥利奥饼干碎 60g
黑白粉三色巧克力 各少许
70%可可脂黑巧克力（巧克力奶油） 50g
淡奶油（巧克力奶油） 250g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料,鸡蛋蛋黄蛋清分开。一共可以做12个纸杯蛋糕,我做了6个3D的,6个普通的。
  • 步骤 2/9
    蛋清放入厨师机碗,分三次加糖打发。打发至干性发泡,提起打蛋头有小尖角。
  • 步骤 3/9
    蛋黄加糖用蛋抽打匀。
  • 步骤 4/9
    加色拉油打匀。
  • 步骤 5/9
    加牛奶和几滴香草精打匀。
  • 步骤 6/9
    筛入低筋粉和泡打粉,混合至均匀无颗粒。
  • 步骤 7/9
    三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。
  • 步骤 8/9
    倒回蛋白盆继续翻拌均匀。
  • 步骤 9/9
    奥利奥饼干碎事先已经用破壁机打成粉末状,加入约30克蛋糕糊(视情况增减),拌成团。
小贴士

食用油可以用融化好的黄油代替

发布于 2018-10-16
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