法国欧包属于传统的老欧包，少量的酵母长时间低温发酵，酝酿出面粉原始的香味，无油无糖的面团搭配各种食材让面包更适合现代人的营养需求。制作时需要高温烘烤，并且需要蒸汽辅助，香脆的外皮，湿润松软的组织，易于消化，十分健康。

今天这款浓巧稥橘法国欧包使用的是松下NU-SC3008蒸烤箱进行烘烤，这台烤箱有低温蒸汽功能、高温蒸汽功能、还有烘烤、发酵以及蒸汽烘烤功能，能有效锁住食物水分，让食物更加鲜嫩可口。制作法国面包我选择了蒸气烘烤，因为在最初烘烤阶段，需要一定的蒸气附着在面胚表皮，让其在保持湿润状态下可以爆出漂亮的“耳朵”，也就是我们通常所说的割口，之前没有蒸烤箱时，我只能通过喷水来人为制造蒸气效果，但是效果一直不理想。

这台蒸烤箱喷出的蒸气会产生纳米级别的雾化效果，在你肉眼看不到的情况下，营造出适度的湿度，让面胚能够在高温受热下逐渐爆口变出漂亮的耳朵来。今天一口气烤了五根，每一个都很漂亮，一出炉就被家里的两个小宝贝瓜分了，我也忍不住吃了一根，浓浓的巧克力混合着甜甜的橘皮丁香味，真是唇齿留香啊！