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生腌香糟毛蟹
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荀南蔷北薇
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时间:30分钟-1小时
食材
大闸蟹 十只
料酒 约一小碗
香糟卤 一只
生抽 两汤勺
糖浆 两勺
香叶 几片
八角 几粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    生猛母大闸蟹用清水养四个小时，每小时换水，等大闸蟹排干净，再用牙刷刷干净！
  • 步骤 2/6
    加入一只香糟卤
  • 步骤 3/6
    蟹放胶盒里，放入黄酒1水杯，香糟卤1支，糖浆2至3汤匙，生抽1至2汤匙，玫瑰露酒2瓶盖，八角2粒，香叶约8片。
  • 步骤 4/6
    盖好后翻转多次摇匀汁料放冰箱3至4天便可。
  • 步骤 5/6
    正反面交替摇匀
  • 步骤 6/6
    三四日后香糟蟹出来了！糕软好吃！
小贴士

喜欢辣味可以加适量干花椒

发布于 2018-10-29
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