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下酒菜泡椒肥肠
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心远钟疏是
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时间:10-30分钟
食材
肥肠 300g
带汤泡椒 250g
红辣椒 4个
花椒 一把
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肥肠洗净过沸水滤干备用
  • 步骤 2/7
    红辣椒去头尾剖开去籽，切段备用
  • 步骤 3/7
    温油，将蒜瓣和花椒倒入锅中，翻炒到出香味，加盐
  • 步骤 4/7
    肥肠切块，同泡椒和辣椒段一同下锅，炒匀（泡椒要连同泡椒汤一同下锅）
  • 步骤 5/7
    一棵大蒜，洗净，祘白部分斜切，先下锅一起翻炒
  • 步骤 6/7
    翻炒至快起锅时，加入切段的蒜叶，炒匀断生即可（起锅的前提就是肥肠入味和煮烂，汤汁收汤）
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

虾背开口后正好去掉虾肠~

发布于 2019-01-24
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