搜索菜谱、食材
下酒菜泡椒鸡爪
7.2万 热度 12 收藏
小蝌蚪
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 适量
泡椒 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
凉开水 适量
盐 适量
糖 适量
生姜 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡爪用清水浸泡出血水，一个鸡爪剁成三块
  • 步骤 2/5
    锅里放适量的水，生姜，香叶，桂皮，八角，花椒，大火烧开
  • 步骤 3/5
    放入准备好的鸡爪，烧5分钟
  • 步骤 4/5
    烧好的鸡爪，撩起放入篓子里用清水冲洗掉浮沫，在放入提早准备好的冰水里激下，这样激过后的鸡爪很Q
  • 步骤 5/5
    把鸡爪，泡椒，胡萝卜，放入瓶里，在倒入凉开水，放入适量的盐，糖，冰箱里放上一个晚上就可以吃了
小贴士

这道菜要热锅宽油急火爆炒，才能炒透但又不至于炒老了，重盐重油才能出味道，孜然也是个亮点。

发布于 2019-01-14
评论
相关菜谱