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芝士蛋包饭
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翱接痪劳锤

孩子上学，大人上班，早晨的每一分钟都好宝贵啊！加了芝士的早餐营养更均衡，口感也更加顺滑，番茄的清香混合着奶香，滋味是很迷人的，早晨时间做个芝士蛋包饭似乎是个完美的选择

时间:30分钟-1小时
食材
米饭 一碗
番茄 一个
油 适量
胡萝卜 一根
豌豆 适量
百吉福芝士片 2片
番茄酱 适量
小番茄 适量
生菜 2片
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    胡萝卜去皮、切丁，豌豆洗净，芝士片切小片，备用。
  • 步骤 2/8
    水开，豌豆、胡萝卜焯水断生，捞出备用。
  • 步骤 3/8
    西红柿开水烫一下，捞出，去皮，切小丁。
  • 步骤 4/8
    锅中油热（油略比炒菜量多一点），放入西红柿丁翻炒，成糊状。
  • 步骤 5/8
    倒入米饭，翻炒均匀，倒入焯好水的胡萝卜丁、豌豆，洒入盐，翻炒米饭热透，关火。
  • 步骤 6/8
    倒入切好的芝士片，翻搅均匀，备用。
  • 步骤 7/8
    摊蛋饼，把炒好的米饭放在蛋饼一侧，对折盛盘即可。
  • 步骤 8/8
    生菜洗净、切丝，铺于盘内，放上蛋包饭，装饰小番茄，最后挤上番茄酱就OK了！
小贴士

1.喜欢吃肉的可以加入火腿、培根等。

2.摊蛋饼时，火一定不要大，中小火才能摊出厚实、有韧性的蛋饼。我喜欢半熟的蛋饼，就是那种下面熟了，上面还有少许生蛋液的，口感很嫩滑，但孩子吃还是建议大家蛋饼两面都煎熟，比较安全。

3.米饭如果结团比较厉害，建议大家可以先用微波炉微两分钟，炒时就容易松散了

发布于 2018-09-15
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