蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理！
鸡蛋皮要薄厚均匀，炒饭不可以放的过多，多了会包不住的，我用了一个鸡蛋，蛋皮小一些，如果两个蛋的话，蛋皮就会大些，可以多方米饭了！