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肉骨头青菜粥
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WuLi故事

相对于用砂锅小火慢慢的煮粥，我更喜欢用高压锅，快捷方便，煮出来的粥口感也很好。

时间:10-30分钟
食材
肉骨头 适量
青菜（芹菜最好） 适量
大米 适量
姜片 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉骨头清洗干净；
  • 步骤 2/8
    大米洗净浸泡备用；
  • 步骤 3/8
    青菜水洗后放淡盐水中浸泡15分钟以上；
  • 步骤 4/8
    锅中水烧开放入肉骨头略煮去血水，洗净血沫；
  • 步骤 5/8
    重新入高压锅中，放少许水（2-3碗），拍一块姜片和1根葱结，调入多一些的盐（让汤咸一些可以使肉骨头入味），盖上锅盖及阀门，大火烧开后转小火继续10分钟；
  • 步骤 6/8
    将浸泡好的大米放入压了一半的高压锅中；
  • 步骤 7/8
    再加入适量水，盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟，气压排空后打开高压锅；
  • 步骤 8/8
    将切成丝的青菜放入烧开，调入适量盐，鸡精，胡椒粉即可。
小贴士

煮白粥要搅拌不要糊底了注意

炒菜时侯就可以加盐，出锅注意不要加多了

喝的时候点上香油更有味道

发布于 2018-07-28
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