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腊八节美食：三鲜馅蒸饺+八宝粥
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霖九九
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时间:1-2小时
食材
瘦肉 500克
虾仁 适量
白菜 少许
韭黄 少许
香菇，木耳 少许
鸡蛋 2个
花生油，耗油，香油 少许
精盐，味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先我用的是自发小麦粉，面和水和好了，放置屋里醒大约1小时。
  • 步骤 2/9
    这时我们可以把虾仁去壳儿，去沙线备用。（这次我用了2种虾仁，生和熟的。）
  • 步骤 3/9
    白菜洗净后切成丝再切成丁，剁碎点去掉水分备用。
  • 步骤 4/9
    将切好的虾仁儿，肉馅一起拌入葱，姜末。
  • 步骤 5/9
    再放入花生油，香油，耗油，精盐，味精一起搅拌。
  • 步骤 6/9
    等搅拌好了虾仁，肉馅后，放入切好的白菜，韭黄，木耳，香菇等食材一起再顺时针搅拌。
  • 步骤 7/9
    饺子陷料和好了，放在一边等待包了。
  • 步骤 8/9
    把醒发好的面团揪成小剂子，擀成圆片备用。
  • 步骤 9/9
    大饺子包好了
小贴士

1.其实，任何米都可以放在一起煮成粥，多哪种米少哪种米都没所谓的，只是糯米一定要的，因为糯米会让粥更加浓稠。

2.如果喜欢吃葡萄干的话，建议最后加入，避免使粥的口感变酸。

发布于 2018-09-07
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