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素三鲜馅饺子

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匆说言词撩

饺子是一道传统美食，饺子的馅料多种多样，有肉三鲜和素三鲜。今天我包的就是素三鲜馅的饺子，很受家人的欢迎，味道非常鲜美，而且有营养还不腻人，超好吃呢！

时间:30分钟-1小时

食材

韭菜 300g

大虾 200g

鸡蛋 3个

色拉油适量

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/24

准备：韭菜，大虾，鸡蛋。
步骤 2/24

将韭菜摘净洗干净，并控干水分。
步骤 3/24

将韭菜切成碎末。
步骤 4/24

将大虾洗净后，用牙签挑出虾线，切小块备用。
步骤 5/24

将蛋打在碗里搅拌成鸡蛋液。
步骤 6/24

锅中放入适量的色拉油，倒入鸡蛋液待定型后。
步骤 7/24

将鸡蛋用铲刀弄成碎块。
步骤 8/24

将虾块和鸡蛋碎一起倒入盆中。
步骤 9/24

加入五香粉和色拉油。
步骤 10/24

加入香油。
步骤 11/24

加入盐。
步骤 12/24

拌均匀。
步骤 13/24

加入韭菜拌匀。
步骤 14/24

将提前和好醒发的面再次揉匀。
步骤 15/24

将面团搓成长条形状。
步骤 16/24

揪成大小适量的剂子。
步骤 17/24

将剂子搓圆。
步骤 18/24

取一个剂子，擀成片状。
步骤 19/24

放入韭菜馅。
步骤 20/24

包成饺子。
步骤 21/24

依次都包好。
步骤 22/24

锅中做开水，将饺子下入锅里，慢慢的用勺子顺时针推动饺子，以免互相粘连。
步骤 23/24

开锅后，点一勺冷水，反复三次，当饺子飘起来的时候即可出锅。
步骤 24/24

将饺子捞出控水，即可上桌享用。

小贴士

1、韭菜洗干净后一定要控干水。

2、拌馅料先放油，后放盐，这样不易出水。

3、开锅后，点一勺冷水，反复三次，当饺子飘起来的时候即可出锅。

发布于 2020-10-30

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