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三鲜馅饺子
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链止履谭茁

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食材
面粉 400克
猪肉馅 300克
酱油 适量
香菇 5个
海米 50克
韭菜 100克
精盐 适量
味精 适量
五香粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将海米洗净，用开水泡上
  • 步骤 2/5
    香菇、韭菜洗净，切末
  • 步骤 3/5
    猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状
  • 步骤 4/5
    加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。
  • 步骤 5/5
    面粉和成面团，饧20分钟，然后搓成面剂，擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。
小贴士

肉馅中放入泡海米的水和香菇，增加了饺子馅的鲜度，味道非常鲜美

发布于 2019-01-02
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