Name: 素三鲜馅饺子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 500g; 芹菜 400g; 木耳 100g; 鸡蛋 3个; 小番茄 250g; 花生油 25ml; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 胡椒粉 适量; 味精 适量; 香油 10ml

搜索菜谱、食材

素三鲜馅饺子

1.3万热度 163 收藏

金酒柠

今天是正月十五，这一天家家户户都吃汤圆。我们家的习惯这天一定要吃饺子的，可也少不了吃汤圆的。晚上还要去看花灯和放鞭炮。

素三鲜饺子--用鸡蛋、芹菜、木耳做的饺子，薄皮大馅，咸鲜口味。

食材

面粉 500g

芹菜 400g

木耳 100g

鸡蛋 3个

小番茄 250g

花生油 25ml

盐适量

葱适量

姜适量

胡椒粉适量

味精适量

香油 10ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。
步骤 2/13

鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。
步骤 3/13

木耳浸泡，洗净剁碎。
步骤 4/13

芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
步骤 5/13

小西红柿洗净，切碎。
步骤 6/13

放到盆里。
步骤 7/13

放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
步骤 8/13

面粉加凉水和成面团，饧20分钟。
步骤 9/13

切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。
步骤 10/13

放入馅料，包起来即成饺子。
步骤 11/13

锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。
步骤 12/13

盛到盘中，即可享用。
步骤 13/13

可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~

小贴士

可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~

发布于 2023-10-04