失恋狂想的那一碗海鲜粥
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昌弹指灭世

不知道有多少人的记忆里,有过失恋后茶饭不思的那种肝肠寸断,好容易想吃点顺口的,选好餐厅却发现外卖超出配送范围。

记忆里,胃口不好食欲不佳以及失恋的日子里,总是特别想喝一碗鲜浓的潮汕砂锅海鲜粥,可我住的地方,总是超出了对方的配送范围。

在一次失恋之后,擦干眼泪就学会了自己熬一锅海鲜粥,那味道,是对新生活充满期待的欣喜。

那味道,暖胃,安心,又治愈。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 一量杯
干贝 40g
大虾仁 10个
河蟹 2只
葱花、姜丝 适量
秋葵 2-3根
适量
白胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。干贝需洗净提前用温水泡20分钟。螃蟹我喜欢洗干净提前蒸熟,这样我可以提前把螃蟹剥开,取出蟹膏扔掉蟹壳,等喝粥的时候就不必老是赶着滚烫再去剥螃蟹。外面卖的海鲜粥基本都是整个的虾,吃起来嫌麻烦,我都是剥大虾仁,挑出虾线。一般海鲜粥都用芹菜,因为家里有人不喜欢芹菜,我会用秋葵代替。备好葱花姜丝适量。
  • 步骤 2/8
    一量杯大米,淘净后放少量水,然后放入干贝,虾仁和秋葵。有的朋友会说,不是应该粥快熟了才放蔬菜吗,别急,我这是懒人海鲜粥,味道和砂锅熬出来的相差无几。
  • 步骤 3/8
    螃蟹剥开,分成小块。
  • 步骤 4/8
    将螃蟹放进锅里。
  • 步骤 5/8
    加足量的水,放入葱花,姜丝,撒好盐,白胡椒粉。
  • 步骤 6/8
    重点来咯,我用的是阿迪锅。这个橘胖子跟随我好几年,各种煲仔饭煲汤以及熬粥都靠它,与普通砂锅熬粥过程不太一样的是,我不需要看着火,粥熬多久放蔬菜多久放盐,阿迪锅是只要统统扔进去,盖上盖子,选择煮粥按键,20分钟后,就可以等着开饭咯。
  • 步骤 7/8
    熟啦,起锅后飘着一层金黄的蟹膏油,散发着令人愉悦的光泽和鲜香。
  • 步骤 8/8
    超美味哦,大家一定要照顾好自己的胃,无论天上掉下来的是什么,没有一碗热腾腾的海鲜粥搞不定的。
小贴士

注意米和水的比例,海鲜粥浓稠才好喝。盐少放,出锅后淡了可以再加。

发布于 2018-07-31
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