鲜掉你眉毛的海鲜粥
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顾慕双灸

熬粥是南方人偏爱的味口,而味道鲜美的海鲜粥更是老少皆宜的美食。其中用到的明虾、螃蟹、文蛤、鱿鱼等海鲜食材富含高蛋白、微量元素,脂肪含量低,却营养丰富,特别推荐给家中有孩子的妈妈们噢。

时间:30分钟-1小时
食材
梭子蟹 1只
基围虾 6只
鱿鱼 若干
文蛤 12颗
大米 80克
葱姜 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材,将自来水装入三菱丽阳的净水壶中静置,过滤掉残留的氯气,漂白粉和霉菌异味等;
  • 步骤 2/9
    接下来开始处理食材,首先将螃蟹清洗,去腮去胃去心去皮筋;
  • 步骤 3/9
    螃蟹的大钳子敲碎;
  • 步骤 4/9
    鱿鱼切成小圈圈;
  • 步骤 5/9
    将虾剪去须和尖头;
  • 步骤 6/9
    加入水;
  • 步骤 7/9
    将清洗后的大米加入盛有净水的锅中,泡10分钟左右;
  • 步骤 8/9
    大火烧开,转小火将米煮成稀饭状态;
  • 步骤 9/9
    加入螃蟹;
小贴士

小贴士:

1、 熬粥,大米的选择很重要,比较推荐的是东北大米,出锅很香,分分钟搞定不爱吃米饭的小朋友。

2、 既然是煮粥,“水”自然也是特别重要的食材之一。净水去除了自来水中原有的杂质,熬粥时不会让异味和漂白粉味影响口感,还能很好地保留水中矿物质,让家人吃得健康放心。熬粥前,可以先放在水中泡一会儿,让大米充分吸收水分,可以让出锅的粥更加软糯。

3、 家里有砂锅的话,可以用砂锅熬,口味更地道噢。

4、 粥里的海鲜种类可以随自己喜好搭配,姜丝和白胡椒粉是百搭作料。

发布于 2018-10-23
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