双酱培根披萨
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不正常人類栤絆

以前自己没玩烘焙的时候就喜欢去店里吃披萨,总觉得披萨是一道制作复杂的点心,现在自己会做之后就几乎没外出吃过了,制作其实一点也不难,还可以随心所欲的放馅料和芝士,美味极了!

时间:30分钟-1小时
食材
面团:高筋面粉 160g
奶粉 15g
130g
橄榄油 18g
细砂糖 10g
干酵母 3g
2g
意大利香草 0.5g
馅料:培根 90g
仲景香菇酱(烧烤味) 20g
玉米油 30g
洋葱 60g
青椒 40g
披萨酱 40g
马苏里拉芝士 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    按照先液体后固体的顺序把面团的所有配料放入面包机桶内,糖、盐对角放,面粉中间挖个小洞倒入干酵母,启动面包机和面程序和面20分钟,和面结束后启动发酵程序进行发酵;
  • 步骤 2/9
    面团发酵的时候我们就可以来准备馅料啦:洋葱、青椒切成丝,培根切小块;
  • 步骤 3/9
    将青椒丝炒熟;
  • 步骤 4/9
    将洋葱丝炒熟;
  • 步骤 5/9
    培根炒熟后再倒入香菇酱翻炒均匀;
  • 步骤 6/9
    将解冻后的马苏里拉芝士刨成丝;
  • 步骤 7/9
    面团差不多发酵到2倍大了,继续和面5分钟排气;
  • 步骤 8/9
    用擀面杖将发酵好的面团擀成跟模具差不多大小的形状,放入模具内,让面团完全贴合四周;用叉子在面团上叉一些小孔,避免面团在烤的时候鼓起来;
  • 步骤 9/9
    刷一层披萨酱;
小贴士

1.面团整形好后要用叉子叉一些小孔,以免烘烤的时候鼓起来;

2.每个人的烤箱不一样,这里的温度时间供参考;

3.每种面粉的吸水性不一样,配方中的水量供参考。

发布于 2018-07-30
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