21张分解图——烫种全麦鸡蛋灌饼
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旧时光丶落笔缪

吃惯了普通的鸡蛋灌饼,偶尔换着吃杂粮的也是个不错的选择。

时间:10分钟内
食材
中筋粉 200g
全麦粉 80g
煮开的牛奶 150ml
冷牛奶 适量
一勺
色拉油 适量
蛋液:鸡蛋 3个
葱花 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    奶锅中倒入牛奶加热煮开,中筋粉,全麦粉,盐,倒入盆中,再倒入煮开的牛奶。
  • 步骤 2/9
    用白铲子不停搅拌面粉,使面团成松散的条状。
  • 步骤 3/9
    用手揉成团,涂上色拉油,盖上保鲜膜,醒发一个小时。
  • 步骤 4/9
    把鸡蛋,葱花,盐,香油搅拌均匀,备用。
  • 步骤 5/9
    松弛好后,分割5份。
  • 步骤 6/9
    拿出一个用手压扁。
  • 步骤 7/9
    用擀面杖擀成长条,从头到尾刷上色拉油。
  • 步骤 8/9
    再撒上面粉。
  • 步骤 9/9
    从头开始卷起来。
小贴士

蔬菜可以随意调换。用胡萝卜,要切丝后要焯水煮熟。

普通的平底锅一样操作。

发布于 2018-08-24
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