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21张分解图——烫种全麦鸡蛋灌饼
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旧时光丶落笔缪

吃惯了普通的鸡蛋灌饼，偶尔换着吃杂粮的也是个不错的选择。

时间:10分钟内
食材
中筋粉 200g
全麦粉 80g
煮开的牛奶 150ml
冷牛奶 适量
盐 一勺
色拉油 适量
蛋液：鸡蛋 3个
葱花 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    奶锅中倒入牛奶加热煮开，中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中，再倒入煮开的牛奶。
  • 步骤 2/9
    用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。
  • 步骤 3/9
    用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。
  • 步骤 4/9
    把鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。
  • 步骤 5/9
    松弛好后，分割5份。
  • 步骤 6/9
    拿出一个用手压扁。
  • 步骤 7/9
    用擀面杖擀成长条，从头到尾刷上色拉油。
  • 步骤 8/9
    再撒上面粉。
  • 步骤 9/9
    从头开始卷起来。
小贴士

蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟。

普通的平底锅一样操作。

发布于 2018-08-24
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