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韭菜盒子
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徐大哈哈哈哈

再贵的香水也抵不过韭菜盒子～咯～

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
韭菜 适量
鸡蛋 适量
虾皮 适量
花生油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面团忘记拍了……就是盆把面粉倒在盆里，水管开到最小，水一边滴一边和面，直到面团光滑不黏手，盆里没有干粉就好。（如果粘手就加面，有干面粉在盆里就再滴几滴水）揉好后放容器里盖盖醒一会，行的过程中准备馅子
  • 步骤 2/7
    韭菜切丁，鸡蛋可以炒2-3个，铲碎，凉一下放韭菜里，虾皮洗净放入。倒一勺花生油。磕入一个生鸡蛋（随意，个人喜欢再放生鸡蛋包裹韭菜）。盐等擀皮的时候再放，要不出水
  • 步骤 3/7
    再次放上这个图，馅子拌好后面也就醒好了。取适量面团，揉成一个个小圆形（大约20g吧，我对重量没概念，就弄成平均大小就好，不要太小），按扁
  • 步骤 4/7
    擀面杖擀成椭圆形，擀的过程中要放干粉，要不容易粘
  • 步骤 5/7
    用盐拌好馅子后放在椭圆形面皮的一半位置，竖着放在靠身体这边。然后把皮折过来边上捏紧
  • 步骤 6/7
    我是在奶奶家用炉子做的，平底锅很快热了，不用放油，直接把饼放在锅里，中小火烙，盖盖待表面变色，起黄色泡泡翻面继续烙
  • 步骤 7/7
    出锅～真的很香
小贴士

没写用量，因为这个没有局限性。面和多了，可以烙成单饼，菜拌多了就放个鸡蛋变成韭菜炒蛋～盐控制好就行，毕竟虾皮也有咸味。

发布于 2019-01-04
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