韭菜盒子
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徐大哈哈哈哈

再贵的香水也抵不过韭菜盒子~咯~

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
韭菜 适量
鸡蛋 适量
虾皮 适量
花生油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面团忘记拍了……就是盆把面粉倒在盆里,水管开到最小,水一边滴一边和面,直到面团光滑不黏手,盆里没有干粉就好。(如果粘手就加面,有干面粉在盆里就再滴几滴水)揉好后放容器里盖盖醒一会,行的过程中准备馅子
  • 步骤 2/7
    韭菜切丁,鸡蛋可以炒2-3个,铲碎,凉一下放韭菜里,虾皮洗净放入。倒一勺花生油。磕入一个生鸡蛋(随意,个人喜欢再放生鸡蛋包裹韭菜)。盐等擀皮的时候再放,要不出水
  • 步骤 3/7
    再次放上这个图,馅子拌好后面也就醒好了。取适量面团,揉成一个个小圆形(大约20g吧,我对重量没概念,就弄成平均大小就好,不要太小),按扁
  • 步骤 4/7
    擀面杖擀成椭圆形,擀的过程中要放干粉,要不容易粘
  • 步骤 5/7
    用盐拌好馅子后放在椭圆形面皮的一半位置,竖着放在靠身体这边。然后把皮折过来边上捏紧
  • 步骤 6/7
    我是在奶奶家用炉子做的,平底锅很快热了,不用放油,直接把饼放在锅里,中小火烙,盖盖待表面变色,起黄色泡泡翻面继续烙
  • 步骤 7/7
    出锅~真的很香
小贴士

没写用量,因为这个没有局限性。面和多了,可以烙成单饼,菜拌多了就放个鸡蛋变成韭菜炒蛋~盐控制好就行,毕竟虾皮也有咸味。

发布于 2019-01-04
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