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炸菜夹馍
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冷骑毛驴追飞机

怀念大学晚自习后的夜宵——炸炸夹馍，于是。。。没有什么能难倒一个真正的吃货＾０＾~

时间:30分钟-1小时
食材
白吉馍 四个
食油 适量
各类蔬菜(生菜、菜花、蘑菇、土豆、金针菇) 根据一家人的饭量而定
素鸡 一卷
鸡柳 少许
芝麻 少许
盐 一小勺
孜然粉 一大勺
辣椒面 一大勺
五香粉 一小勺
鸡精 一小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有准备的蔬菜洗净、切好，沥干水分备用；
  • 步骤 2/8
    准备一个盘子，备齐辣椒面、孜然、盐、鸡精、熟芝麻、五香粉(喜欢还可以放一勺尖糖提味)
  • 步骤 3/8
    所有调料搅匀；
  • 步骤 4/8
    热锅热油，先讲电烤饼一个一个放入油锅炸至两面金黄，捞出控油备用；再将喜欢的蔬菜，肉类放油锅内炸熟，直接放入调料盘中裹上调料备用；
  • 步骤 5/8
    生菜可以轻轻炸一下就好，脆脆的比较好吃记得沥油，不然会很油；
  • 步骤 6/8
    这些就是炸好拌好的炸菜啦，土豆片切薄一点超好吃；
  • 步骤 7/8
    来个全家福；
  • 步骤 8/8
    最后一步，拿个食品袋把炸馍放进去(怕弄一手油)，用小刀在中间划开，把喜欢的菜菜夹进去，放均匀就可以开吃啦，趁热吃，酥脆又好吃，专治没胃口不想吃饭，哇～要流口水了！！！
小贴士

1、炸制的过程中油温的控制是重点，不能过热，就会炸糊的。2、辣子我选用兴平辣子，孜然是在回民街阿丹孜然买的，这两样调料的好坏决定最终的炸炸夹馍口味是否正宗够味。

发布于 2018-06-09
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