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蒸发面饼详细简单
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冷月

发面，松软又好消化，给孩子吃最好不过了。白面太单调，总得加点营养的东西，花卷不错，但太麻烦，不如一次做整张发面饼。上锅蒸，隔天热了还是松软好吃。

时间:10分钟内
食材
面粉 800g
发酵粉 5g
花椒粉 1g
盐 1g
辣椒面(可以吃的话) 1g
白糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糖适量开水化开。
  • 步骤 2/9
    开水化开糖。
  • 步骤 3/9
    兑凉水，加发酵粉搅匀。三分钟养酵母。
  • 步骤 4/9
    面粉中加上面准备的水，成絮状。
  • 步骤 5/9
    揉成面团，盖盖子静止发酵一小时左右。
  • 步骤 6/9
    发成蜂窝孔状。
  • 步骤 7/9
    揉成长条
  • 步骤 8/9
    擀成长方
  • 步骤 9/9
    撒上辣椒面，芝麻面，油，抹匀。
小贴士

油不要太多

二次发酵很重要

发布于 2018-12-09
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