日式炸肉饼(メンチカツ)
7.5万 热度 64 收藏
维运蹲街守护

年底太忙,好久没发菜谱了,这个日式炸肉饼是今年第一个菜谱~过年这段时间,基本外食,好久没做这么麻烦的菜,好不适应,最后特制酱汁实在不想做了,就直接用的买来的日式炸猪排酱,大家见谅哈~

时间:1-2小时
食材
猪肉混合肉糜 约700g
洋葱 2个(约450个)
鸡蛋 4个
牛奶 30ml
红酒 适量
15g
鸡精 2g
黑胡椒粉 2g
肉饼外皮所需材料 适量
80ml
面包糠 适量
特制酱汁材料 适量
洋葱末 适量
黄油 适量
番茄酱 适量
日式炸猪排酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这些是肉饼所需材料,肉馅最好用猪牛混合肉~
  • 步骤 2/9
    洋葱切碎,或者用搅拌机搅碎,将所有材料倒进盆中,用手抓匀。
  • 步骤 3/9
    这是抓匀后的肉馅。
  • 步骤 4/9
    将鸡蛋和面粉倒进盆中,搅拌均匀后,再加入水,这样不会有残留的面疙瘩。
  • 步骤 5/9
    再单拿个小容器,倒进适量面粉备用。
  • 步骤 6/9
    面包糠倒进大托盘中。
  • 步骤 7/9
    取适量肉馅,用双手来回摔打紧实,压成肉饼。
  • 步骤 8/9
    先沾上适量面粉。
  • 步骤 9/9
    然后沾上面糊。
小贴士

特制酱汁是从电视上学的,今天虽没做,但把做法写在这里,分享给大家。洋葱切成末,用慢火加黄油炒至金黄,加入番茄酱和普通猪排酱,炒匀后,最后加上适量的红酒提味即可。味道非常好吃~

发布于 2018-10-12
评论
相关菜谱