日式小丸子(御手洗団子)
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御手洗団子是典型的一道日本小吃,好多回国后的朋友们都特别想念这个味道,其实做法很简单!

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
温水 适量
☆水 100ml
☆鲜酱油 30ml
☆料酒 10ml
☆白糖 60g
☆生粉 10g
竹签 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米加温水和成跟耳朵差不多软的面团
  • 步骤 2/10
    再分等量小分个揉成团
  • 步骤 3/10
    烧开水下丸子煮熟(为了团子圆一些,下锅前一个一个又揉了一下,捞的时候先飘上来的先捞出来放入冷水里)
  • 步骤 4/10
    冷水冲洗2次后放置一会儿,这个时间做酱汁吧
  • 步骤 5/10
    锅中加入☆调味料,搅拌开来后,开中火熬
  • 步骤 6/10
    边熬边用勺子搅拌,烧开后开中小火继续熬
  • 步骤 7/10
    熬到变稠颜色变深,尝一下味道,咸甜味正合口时可以关火了
  • 步骤 8/10
    丸子串在竹签上(个数按照竹签长度,没竹签可以忽略)
  • 步骤 9/10
    浇上汁就可以了(在外面吃的时候一般都是火上烤一下涂上酱吃,家里吃就省略了烤这一环节)
  • 步骤 10/10
    没竹签就直接放在碗里浇上酱汁
小贴士

我家没有炭火烧,所以“烤”这一步骤就省略了,有环境的话串好串后烤一烤再蘸酱更美味哦!

发布于 2018-09-29
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