正宗的小丸子是要加山药粉/山药泥的哦，这样吃起来才软嫩！所以关键是山药泥！因为是快手版本，就没有红姜等其他复杂的材料。但素依然很好次！
面糊不要太稀了，要不然很难定型，想要球球大点，可以把面糊多浇点铺满锅子，然后翻的时候用竹签把周围的料塞到洞洞里或再浇点面糊。