搜索菜谱、食材
煎肉饼（皮薄陷儿多）
4.6万 热度 46 收藏
inasmuch腼腆
这道菜暂时还没有介绍
食材
面粉 250g
猪肉沫 250g
大白菜 200g
发酵粉 6g
盐 适量
黑胡椒粉 适量
油 适量
生抽 适量
榨菜 一小包
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面粉加入适量水揉匀，期间均匀加入用水冲散的发酵粉。
  • 步骤 2/10
    加入几滴油，继续揉面。
  • 步骤 3/10
    揉好后用保鲜膜包好放置4个小时。注意面湿一些，不要太干。
  • 步骤 4/10
    将大白菜洗净切碎放入少量盐放置一会儿使其出水。
  • 步骤 5/10
    将出水的大白菜挤干水分。
  • 步骤 6/10
    在猪肉沫中加入榨菜。
  • 步骤 7/10
    放入大白菜，再加入盐，生抽，黑胡椒粉打散和匀。这便是肉饼的馅儿。
  • 步骤 8/10
    待面发好后，手上涂抹油取一小坨面包入一大坨肉馅儿，封好，按成扁状，放入油锅中煎，在煎的过程中继续按压饼，按到比较薄的程度，小火煎。一面煎好翻至另一面。
  • 步骤 9/10
    可以将煎好的饼摞起来，不易冷掉。
  • 步骤 10/10
    煎好后盛盘出锅。
小贴士

小火煎，不易糊。

发布于 2018-09-20
评论
相关菜谱