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鸡丝凉面
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伴世尘晓妙旋

天热了，儿子想吃凉面，家里没有芝麻酱，就做素一些，这是一人吃的量，儿子吃饱就行，我减肥！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸脯肉 一小块
面条 二两
豆腐皮 半张
海带 少许
青菜 少许
杏鲍菇 半根
汁:生抽 两勺
白沙糖 一勺
蚝油 1勺
醋 三勺
剁椒 一勺
盐 适量
熟芝麻 适量
洋葱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡肉凉水下锅，煮透
  • 步骤 2/4
    在煮鸡肉的同时，准备配菜（洋葱和杏鲍菇用不完），除了青菜全部切成丝，杏鲍菇用手撕成丝
  • 步骤 3/4
    把汁料全部加到一起，再把配菜过一下滚水备用，鸡肉煮熟撕成丝，和配菜放一起
  • 步骤 4/4
    再备一个锅，放入水，水开煮面条，为了面条筋道，水里放一勺盐，面条煮好，过一下凉开水，摆盘，放上配菜，把汁浇上！夏季美味凉面就做好了！
小贴士

粉浆稀了，肠粉皮会软烂韧性；粉浆浓了，皮会很硬，适当调试。

发布于 2018-11-24
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